Hoje, fiz pela primeira vez o café turco no ibrik, que ganhei da Cíntia, lembrança trazida de Istambul. A cafeteira é uma graça e curti o ritual de fazer a bebida. Ah, uma dica, quando deixar o ibrik no fogo, fique de olho! Nada de ir tomar um banho e largá-lo lá, porque é necessário, após a fervura, levá-lo ao fogo mais vezes. É um café encorpado e bem saboroso.
Vale um "cuidado com a mão" também. Os que não têm cabo de madeira, como o da foto, esquentam bem esquentado. Nada de fazer stêncil na mão com o cabo da cafeteira.
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